я
ДАВАЙ БУДЕМ ЧЕСТНЫМИ САМИ
с собой: как дело доходит до го-
товки, редкий мужик охотно
бросится на кухню возиться с ка-
....
стрюльками. Жарка на откры-
том огне - совсем другое дело.
Ты стоишь, освещенный всполо-
.
хами пламени, раскрасневший-
ся от адского жара, и бесстраш-
но ворочаешь скворчащее мяс-
цо. А ведьтакая еда еще и весьма
диетична: беснующийся за по-
черневшей решеткой огонь вы-
жигает из твоей добычи жир
и придает обеду манящий коп-
ченый аромат - приправу, ли-
шенную всяких калорий.
Но прекрасную картину не-
сложно испортить. Покупной
сладкий маринад, сомнитель-
ный гарнир (или такое порож-
дение ада, как "Жидкий дым") -
и вотты уже с аппетитом сло-
пал 1500 килокалорий там, где
можно было срезать их количе-
ство вдвое. Полегче, старина: та-
ки ми темпам и к концу лета тебе
понадобятся штаны пошире.
И
ради этого ты столько потел
перед мангалом?
Но не спеши с недобрыми на-
мерениями коситься на гриль.
Наши коллеги из американского
Men's Health поделились с нами
своей новой книгой, название
которой можно перевести как
"Это жарь, а это - нет" (GrillThis,
Not That!). Мы же, в свою оче-
редь, предлагаем тебе самую
вкусную вырезку из этого мону-
ментального труда: 4 непохожих
друг на друга рецепта и 4 секре-
та готовки на гриле. С этим зна-
нием ты сохранишь приготов-
ленную на огне еду полезной,
не лишая ее любимого нами
вкуса и аромата. Так что заки-
дывай-ка угли - пора разжи-
гать, жарить, есть и сбрасывать
килограммы в процессе.
MENSHEALTH.COM.UA
87
